Modélisme

La formation Modélisme est une spécialisation scolaire qui forme des spécialistes capables d'exercer, à l'aide des outils informatiques spécifiques, les activités se rapportant --- au modélisme :  conception  et  construction  des  modèles  d'une collection.  A l'aide  d'une figurine  dessinée par  le  styliste,  le modéliste   conçoit   le   vêtement   soit   par   moulage,   soit   par transformation d'un tracé à plat.au patronage : étape située entre la conception et la découpe du vêtement.à la gradation : technique qui permet d'obtenir, à partir d'une taille de base, un vêtement dans différentes tailles.à la recherche de métrage : technique qui précède le matelassage. Elle permet de déterminer la longueur minimale de tissu nécessaire à la fabrication d'un vêtement dans une laize donnée.

Formation diplômante

     Pâtisserie

Le diplôme de pâtisserie est obtenu lorsque l'étudiant a terminé avec succès les niveaux de base, intermédiaire et supérieur. Les étudiants peuvent s’inscrire à un seul niveau (ex: Base) et continuer les autres niveaux plus tard (dans un temps limité). Même munis d’une expérience professionnelle, les étudiants doivent commencer par le niveau de base avant d'accéder aux niveaux suivants.

Après chaque niveau accompli, l’étudiant recevra un certificat. Le grand diplôme est remis seulement après avoir réussi le diplôme de cuisine et le diplôme de pâtisserie.

Toutes les démonstrations sont dispensées en français et traduites en anglais.